Ingredientes
1 galinha caipira (pequena)
3 dentes de alho
1 cebolas grande
3 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
1 lata de milho em conserva
sal e pimenta a gosto
salsa picada
água fervente
Modo de preparar:
Três horas antes, tempere a ave apenas com alho e sal. Leve-a ao fogo em uma panela com o óleo e deixe dourar. Acrescente os temperos (cebola, sal em pequena quantidade, pimenta) e continue refogando, acrescentando água aos poucos, até que a galinha esteja macia. Este é o segredo do sabor do prato. E por quê pouco sal? Porque você já salgou a galinha antes...E sal demais estraga o prato e provoca hipertensão. Portanto, cuidado com o sal!
