Ingredientes
Rendimento: 4 pessoas
- 30 g de carne de sol, cortada em cubos pequenos
- 25 g de charque (idem)
- 25 g de bacon (idem)
- 3 xícaras de arroz vermelho
- 1 tomate médio, 1 pimentão e 1 cebola, picados
- 1 pitada de açafrão e outra de corante (urucum)
- 2 cenouras, 2 chuchus e 2 batatas, cortadas em fatias finas
- sal a gosto
Como fazer Cozinhe o arroz vermelho (pode ser substituído por arroz integral) durante 40 minutos, aproximadamente, numa panela de ferro, barro ou alumínio, junto com os legumes. À parte, frite as carnes - como na receita anterior. Depois, adicione açafrão e corante e misture tudo, formando uma espécie de risoto. Fica ótimo com pimenta.
